南高梅の青梅で「梅酒」を今年も作った
さあさあ、今年も梅の季節となりました！
ふるさと納税で和歌山の南高梅を手に入れました。
今年は小田原に行く予定はありませんでした。ふるさと納税の仕組みはよーわかりませんけどな。
2キロ。
大きさは2〜3L。綺麗だ。
梅を洗ってヘタを取る
まずは1キロ分だ。水で洗う。
拭きもって、竹串でヘタを取る
さ、混ぜていくわよー
ホワイトリカー35度1.8リットルと、氷砂糖1キロ(砂糖は全部は使わないよ)
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保存瓶はよく洗って乾かし、ホワイトリカーをちょっと入れて瓶全体に行きわたらす。瓶の中のホワイトリカーは捨てて乾かす。か、キッチンペーパーで拭く。
みなみに保存瓶は梅1キロなら、4リットルの瓶を使うとちょうどいいです。
梅と氷砂糖を交互に入れていく
氷砂糖は梅1キロに対して500gにした。
最後にホワイトリカーを全投入
フィニッシュ！
飲み頃は半年後。