チーズフォンデュは残ったらカルボナーラにします。

2021年12月24日2022年7月25日

作り方

1.チーズは溶けやすいように細かくする

2.チーズにコーンスターチをまぶす。

3.鍋の内側にニンニクを塗りつける

4.鍋に白ワインを入れて沸かしてアルコールを飛ばす。

5.チーズを2,3回に分けて溶かしていく

6.胡椒、ナツメグ味を整える。

チーズが冷えて固まってしまう！そんなときは？

食べるときも、固形燃料やロウソクなどで温めながら食べましょう。固形燃料の火が強すぎるときはロウソクの方がいいです。

底が焦げちゃう！

具材にチーズを絡めるときに、具材でチーズを底からかき混ぜるように絡めてください。コゲを防止できます。

チーズフォンデュが残っちゃう！そんなときは？

チーズフォンデュの残りでカルボナーラが出来ます！

卵黄潰したあとやけど（笑）

チーズを温めて牛乳で伸ばし、塩胡椒で味を整える。そこにパスタを投入。皿に盛り付けて卵黄を乗せて、胡椒をかける。これで完成！

うまいよ！